西北明德理工学院是二本大学。根据提供的信息，西安明德理工学院是经教育部批准设立的全日制民办普通高等学校，前身为西北工业大学明德学院，在陕西省和全国范围内基本是第二批次招生，因此通常认为它是一所二本大学。
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